鸡蛋是生活中既经济又必不可少的食品。专家表示，营养丰富的鸡蛋并非人人都可放心食用，尤其是1岁以下的婴儿，吃了鸡蛋后会出现呕吐，脸上、嘴角甚至会有起疹子的现象，这种对鸡蛋过敏症状的现象，可能遗传自父母的过敏体质。
现象：宝宝吃鸡蛋过敏
林先生的宝宝7个月了，他想起上周照顾宝宝时发生的一件事，仍然心有余悸。
那天，林先生单独在家照顾孩子，因为孩子哭闹，林先生一时来不及冲奶粉，就将自己正在吃的鸡蛋捣碎喂给孩子。不料，孩子吃下鸡蛋后，小嘴周围慢慢变成了红色，起初林先生并没在意，随后，孩子的小嘴慢慢肿起来，身上还出现了很多红色的疹子。林先生正在一筹莫展之际，孩子又出现呕吐症状，林先生急忙把孩子送到医院，医生诊断后告诉他，孩子的症状是因为鸡蛋过敏引起的。
分析：宝宝鸡蛋过敏，可能遗传自父母体质
“鸡蛋是断奶食品中最容易引起过敏的食物。6个月以下的婴儿，肠胃尚未发育成熟，不能充分消化蛋清中的蛋白质，蛋白质没有完全分解、吸收，就容易透过肠壁黏膜进入血液，引起过敏反应。有些婴儿不光对鸡蛋过敏，对牛奶等食物也会出现过敏现象，这些都是因为宝宝是过敏体质引起的，大多都遗传自父母。
婴儿若对鸡蛋过敏，长大后过敏症状一般都会自动消失。还有一些对奶、大豆和小麦过敏的孩子，到上学的年龄时，过敏症状也会自动消失。
措施：1岁以下宝宝饮食小心
由于煮熟的蛋黄比半熟蛋黄更易于婴儿吸收，如果需要，可把煮熟的蛋黄捣烂，逐步喂食婴儿，也可通过皮肤点刺等试验，来确诊宝宝是否鸡蛋过敏，根据诊断结果决定是否喂食鸡蛋。若孩子对鸡蛋过敏，可以改换豆奶、羊奶等来替代。
一旦确定孩子吃鸡蛋过敏，饮食上就需要格外注意了。对轻度鸡蛋过敏的婴儿，可以采用少量脱敏疗法。日常生活中，儿童误食鸡蛋出现过敏反应，情况并不严重的，可以服用抗过敏药；一旦出现呕吐、腹泻、水肿等症状，一定要及时到医院就诊。
延伸：哪些人不宜吃鸡蛋？
”由于鸡蛋的蛋白质含量过高，有些人吃了会对身体产生不利影响。鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的额外热量，增加热量的效应可达30%左右。所以，发热患者吃鸡蛋后，体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，对退烧不利。此外，发热患者消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，应吃清淡饮食，少吃含高蛋白质的食品。
还有肝炎患者，也不宜食用鸡蛋，因为蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。较多食用蛋黄会加重肝脏负担，不利于康复。因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。
特别提醒肾脏病患者，由于肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。
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