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2016 10-03

婴幼儿吃蔬菜,八个不当之举要避免

来源: 天津月子会所 作者: 天津月子中心
    我们都知道科学搭配饮食,才能保证营养的均衡摄入,宝宝在长身体的时候,吃肉类食品肯定长的快,但是蔬菜也不要忘记添加。怎么样吃蔬菜才健康,其实也是有讲究的,新妈妈们一定要牢记以下几个不正确的做法,避免引起疾病。
 
    不当之举1:冲洗不当
 
    有些从超市里买来的蔬菜,从外观上看很干净,于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实,一般的蔬菜都有不少残留的农药,如果不彻底清洗,对宝贝的健康有很多危害。
 
    正确做法:将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右,让农药充分溶解在水中,然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后,再反复用水冲洗干净。
 
    不当之举2:先切后洗
 
    有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗,这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知,蔬菜中许多营养素是水溶性的,蔬菜被切细经洗涤后,会损失大量的营养物质。
 
    正确做法:应该先洗、后切蔬菜。
 
    不当之举3:烧煮得太久
 
    蔬菜中的维生素都怕热、怕煮,维生素c遇热更容易氧化。据测定,蔬菜烧煮的时间如果过久,其中的维生素c会损失60%左右。
 
    正确做法:用大火快炒蔬菜,这样不仅色美味好,而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋,还很利于维生素的保存。
 
    不当之举4:吃隔夜菜
 
    有时给宝贝单独做的菜往往吃不了,有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失,隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染,引起变质,甚至会发生食物中毒。
 
    正确做法:每次烧的菜量不要太多,最好是现烧现吃,这样既卫生又有营养。
 
    不当之举5:丢弃菜的汤汁
 
    妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时,往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。
 
    正确做法:做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时,记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。
 
    不当之举6:过多吃生蔬菜
 
    蔬菜经过煮、炒、涮后,或多或少都会损失其中的维生素c,但宝贝尚还年幼,胃肠功能还较弱,生吃太多的蔬菜往往不容易消化,吃多了会影响胃肠功能。
 
    正确做法:为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏,烹调时最好蘸上面粉油炸一下,就可避免维生素c被过多地破坏掉,还易被肠道吸收。
 
    不当之举7:冷藏不当
 
    多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃,但黄瓜不能低于10℃,否则会变软,并渗出透明的液体,清香味也会荡然全无。
 
    正确做法:黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。
 
    不当之举8:过多地吃菠菜
 
    菠菜中富含多种维生素,是很有营养的蔬菜,于是一些妈咪就大量地给宝贝吃,其实,菠菜中含有大量草酸,不宜给宝贝吃得过多。
 
    正确做法:应该适量给宝贝吃菠菜。
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